Fotogalleri, meieriet og... datasenter i Øst-Sveits

I Gais produserer varmen som evakueres fra det futuristiske datasenteret til SAK og Rechenzentrum Ostschweiz den aromatiske Appenzeller-osten

Salongen og kafeen til Rechenzentrum Ostschweiz i Gais i Appenzell Ausserrhoden

Gais er en kommune med 3.106 innbyggere, som ligger langs den historiske smalsporede jernbanelinjen mellom St. Gallen og Appenzell, og det virket som det ideelle stedet å huse et unikt datasenter, fortsatt i dag det mest innovative i hele det sveitsiske forbund.
Det var der folk i slutten av 2019 først hørte om datasenteret til SAK (akronym for St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), innenfor grensene til kantonen Appenzell Ausserrhoden.
Med en TIER IV-tilgjengelighet på 99,998 prosent og en energieffektivitetsvurdering på 1,15, er det helt spesielle datasenteret som drives på stedet av datterselskapet Rechenzentrum Ostschweiz AG, det grønneste og mest avanserte i hele landet.
Det særegne med denne infrastrukturen er at den varme avtrekksluften fra serverne ikke evakueres via vifter på taket, slik det vanligvis skjer, men for å produsere en mat beregnet for fôring: kretsen lukkes ved å lede den fra servere, lagringsenheter og nettverksenheter, i den tilstøtende bygningen.
Den mest typiske Appenzell-osten er faktisk merkelig nok produsert ved å bruke denne varme luften i meieriet direkte koblet til den teknologiske infrastrukturen som betjener det nasjonale nettet.
Blant de store sveitsiske ostespesialitetene er Appenzeller kanskje den mest aromatiske. Med mer enn syv hundre års tradisjon er den fortsatt håndlaget i dag, om enn i dette tilfellet takket være varmen fra et svært moderne datasenter.
Det sunne, næringsrike gresset i det milde kuperte landskapet mellom Bodensjøen og Säntis-massivet gir det optimale grunnlaget for den ekte råmelken som Appenzeller er laget av.
Denne osten kan kun produseres i kantonene Appenzell Indre og Ytre Rhodos, samt i deler av kantonene St. Gallen og Thurgau, og kun etter den tradisjonelle oppskriften.
Dens unike smak skyldes den kjærlige omsorgen som den er omgitt med i de første modningsmånedene, når den er nedsenket i den berømte urtelaken, hvis sammensetning er en nøye bevoktet hemmelighet.
Den karakteristiske merkevaren som finnes på undersiden av de ekte Appenzeller-formene er en garanti for et førsteklasses produkt, som nå får selskap av et bidrag til digital transformasjon og bærekraftig utvikling.

Et innovativt datasenter for å produsere... Appenzeller-ost